烹飪~是需要經驗累積出美味的料理
我...以前是個連荷包蛋都可以煎到焦黑的傢伙...
卻在某一次做出了一碗被弟弟們譽為珍饈佳餚的"雜碎麵"
(雜碎麵是我把冰箱的可用食材清出來做的麵----隨便取的名字XD)
自此之後我就像是開了天眼(?)
烹飪之路如有神助 !!!!! (賀!)
總之我是自認有點小小天份的啦~而且我很喜歡做菜.....
(但是前提是廚房和鍋碗瓢盆要很乾淨...)
所以我超期待以後可以擁有一個屬於我自己的廚房滴!
好的回歸正題 (跳一下) 絲瓜是中性食材(別以為瓜類都是寒性)對身體也很多好處在這裡不贅述了 重點是便宜又超好處理! 我跟魯魯兩個人吃而已總不能炒一桌菜這樣(我的功力也還沒到那裏XD) 所以這種食物對小家庭來說就是非常的方便
以上是今天用的食材!!
絲瓜一顆 $20 蛤蠣一斤 $60
麵線一束 $5 (兩個人一人一束=$10)
其他東西家裡還有剩的啦~也只需要一咪咪唷!
----------------------------------------------
總共花費 NT$90 <夠便宜唄!>
蛤蠣先泡水讓牠們吐沙.... 我大概泡2小時....
水淹過蛤蠣就好不用太多、然後要加一點鹽˙<我大概是加一個小指甲>
我快被自己笑死了有人用"一個小指甲"來形容量嗎? 但是我想不到更好的比喻了
然後重點來了就是我媽流傳的小撇步：鍋子裡面要放菜刀
不要問我為什麼! 因為我也不知道....(但今天的蛤蠣吃起來完全沒沙就是了)
對了! 夏天的話我都會冰在冰箱吐沙唷! 否則吐一吐保證你會被臭蛤蠣臭到吐!!
1.炒鍋加一點香油熱一下
2.蒜末和薑絲+泡完水的蝦米丟到香油中爆香
3.絲瓜也加入炒到半熟
4.加水 (我們兩個人大約2碗湯麵碗的量)
5.蓋上鍋蓋煮滾到蛤蠣都開口笑
6.一個湯匙的米酒 (也可以不加;主要是怕蛤蠣有腥味)
7.起鍋囉!! 起鍋可再加一點點香油提香唷!
8.麵線在另一鍋滾水燙過之後再加入絲瓜蛤蠣湯裡就大功告成囉!!
※因為蛤蠣本身的鮮味很夠+麵線本身也是有鹹的，所以可以少加一點鹽或是不加唷!
怎麼樣!? 怎麼樣!? 看起來好吃嗎?
真的很好吃啦~~
湯超級鮮美的!!
我跟魯魯沒兩下就吃完了而且超級飽!!
經濟又實惠做好不用10分鐘
推薦給大家~~~~~
人妻心廚娘!!!!